Preparate i calici e l’appetito, perché settembre e ottobre a Pavia e dintorni significano solo una cosa: Autunno Pavese.
Giunta alla sua 72ª edizione, la manifestazione più amata dedicata alle nostre eccellenze agroalimentari torna con una formula ormai collaudata che unisce il territorio, le persone e le grandi tradizioni della nostra terra.
Sotto il filo conduttore de “L’Impronta del Gusto”, oltre alle meraviglie del nostro Oltrepò, del Pavese e della Lomellina, ci saranno infatti tanti ospiti e prodotti arrivati anche da Cremona e Mantova, grazie al nuovo percorso della Camera di Commercio (CMP SviluppoImpresa).
Ecco tutto quello che c’è da sapere tra la grande Fiera a Palazzo Esposizioni e il Tour nei borghi
🍲 1. La Fiera a Palazzo Esposizioni (dal 2 al 5 ottobre 2026)
Da venerdì 2 a lunedì 5 ottobre, Palazzo Esposizioni a Pavia torna a essere il punto di riferimento per tutti gli amanti della buona tavola.
L’edizione 2026 porta con sé diverse novità e spazi rinnovati da segnare subito in agenda:
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🍸 Mixology & Assaggi d’Autunno: l’area perfetta per chi ama il buon bere miscelato sapientemente abbinato a stuzzichini e degustazioni.
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🍚 Risotti & Sapori: Come da tradizione, l’area propone ogni sera un risotto speciale realizzato esclusivamente con Riso Carnaroli da Carnaroli Pavese, preparato in collaborazione con gli Istituti Alberghieri della provincia di Pavia.
📜 Il Menu delle Serate:
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Venerdì 2 ottobre: Risotto con zucca Bertagnina affumicata, fonduta di Stafforella e ristretto di Buttafuoco (in collaborazione con Cossa – Pavia)
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Sabato 3 ottobre: Risotto al sentore di salvia, mosto e Pinot Nero dell’Oltrepò con sfera di baccalà mantecato (in collaborazione con Apolf – Pavia)
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Domenica 4 ottobre: Risotto al taleggio con salsa di mirtilli e Riesling dell’Oltrepò Pavese (in collaborazione con Enaip – Voghera)
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Lunedì 5 ottobre: Risotto mantecato con castagne, riduzione di Bonarda e pancetta croccante
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🍳 Piazza del Gusto: piatti espressi preparati al momento dagli chef per assaggiare il meglio del territorio al volo.
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🚚 Food Truck all’aperto: per la prima volta, gli spazi esterni del Palazzo si animeranno con i camioncini del gusto, per un’offerta ancora più varia e sfiziosa.
🍇 2. Autunno Pavese in Tour (dal 19 settembre all’11 ottobre)
Non la solita lista di eventi, ma un vero e proprio viaggio a “chilometro zero”. Cantine, agriturismi, cascine e salumifici aprono le porte per farci vivere esperienze autentiche: vendemmie, pedalate tra i vigneti, pranzi in risaia e degustazioni guidate.
📍 Il Calendario degli appuntamenti:
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19 Settembre – IGA Unreleased: Le birre che ancora non ci sono 🍻 Dezza 1890 Winery (Montecalvo Versiggia)
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20 Settembre – Vivi la vendemmia 🍇 Fradé – Az. Agr. Piaggi Francesco (Borgo Priolo)
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20 Settembre – Profumo di risaia: pranzo e passeggiata tra le spighe 🌾 Naroli – Earth is Life (Frazione Celpenchio di Cozzo)
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20 Settembre – L’arte della caccia 🦆 Azienda Agricola La Liberata (Mortara)
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27 Settembre – Ecopedalata tra le vigne del Buttafuoco 🚴 Azienda Francesco Maggi (Montescano)
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27 Settembre – Echi dalle risaie (3ª edizione) 🌾 Azienda Agricola Rovere (Langosco)
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27 Settembre – Sapori di Varzi DOP 🥓 Antica Salumeria Dedomenici (Santa Margherita di Staffora)
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27 Settembre – Vino, farina e tradizione 🍷 Agripavia & Molino Ferrari (Pavia)
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10 Ottobre – Tra fortezze e sentieri divini 🏰 Az. Agr. Ferrari Dario e Alberto (Pietra de’ Giorgi)
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10 Ottobre – Il sapore della Solidarietà ❤️ Coop. Sociale Famiglia Ottolini (Suardi)
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11 Ottobre – Il riso incontra l’oca 🦆 Cascina Alberona (Mortara)
Se volete passare un fine settimana all’insegna del buon cibo, scoprire da vicino come nascono i prodotti della nostra provincia o semplicemente bere un buon calice di vino in compagnia, Autunno Pavese 2026 è l’appuntamento da non perdere.
