Calyx organizza per domenica 26 ottobre 2025 una passeggiata panoramica in collina con raccolta e degustazione dedicate allo zafferano, l’oro rosso dell’Oltrepò Pavese.
Tra le recenti coltivazioni introdotte nell’Oltrepò Pavese per incrementare la biodiversità agricola e recuperare antiche tradizioni, spicca infatti lo zafferano.
Questa preziosa sostanza, derivata dai pistilli essiccati del Crocus sativus, giunse in Italia dall’Asia Minore nel Medioevo, diffondendosi nelle aree dal clima mite.
Qui, veniva coltivata in associazione all’ulivo e utilizzata sia come sostanza tintoria (nella pittura) sia in cucina per colorare i cibi, come narra la celebre leggenda della nascita del risotto alla milanese.
La passeggiata panoramica avrà come meta l’Azienda Agricola Torre Memoriola di Borgoratto Mormorolo, una piccola azienda famigliare il cui obiettivo è la riconquista alla coltivazione di terreni marginali abbandonati tramite specie a basso mantenimento, come lo zafferano.
Durante il percorso saranno spiegati gli aspetti naturalistici, agronomici e storici connessi alla coltivazione di questa pianta.
Una volta raggiunti i campi, sarà possibile cimentarsi nella raccolta dei fiori e nell’estrazione dei pistilli sotto la guida esperta del produttore.
Al termine delle attività, sarà offerto un aperitivo a base di prodotti tipici dell’Oltrepò Pavese, abbinati a specialità della casa aromatizzate allo zafferano.
Caratteristiche tecniche del percorso:
Lunghezza: 5 km
Difficoltà: T (turistico). Non presenta difficoltà tecniche, ma richiede buone condizioni di salute e un po’ allenamento al cammino anche in salita
Dislivello: 100 m
Durata: 2 ore circa incluse soste per spiegazioni e aperitivo
Attrezzatura consigliata: scarpe sportive impermeabili ed abbigliamento casual
Per le misure di contenimento della peste suina africana (infettiva solo per i suini) sono obbligatorie scarpe di ricambio da indossare prima di risalire in auto e disinfettante spray Amuchina per scarpe utilizzate durante la passeggiata.
QUANDO | DOVE
Domenica 22 ottobre 2023 | Ritrovo ore 14:00 presso l’Azienda Agricola Torre Memoriola, Borgoratto Mormorolo (PV)
Le attività si concluderanno verso le ore 17:00 circa.
BIGLIETTI | PRENOTAZIONI
Quota di partecipazione (inclusa merenda): adulti 25 Euro, bambini fino a 8 anni 10 Euro
La partecipazione è soggetta a prenotazione. Le iscrizioni si concluderanno ad esaurimento disponibilità e comunque entro sabato 25 ottobre ore 10:00.
L’attività è riservata ai membri dell’Associazione. La tessera di iscrizione è ottenibile al momento del ritrovo per la passeggiata presso il punto di accoglienza partecipanti.
Per prenotazioni: calyxturismo@gmail.com o +39 3475894890 (Mirella)
Fonte Immagine: Depositphotos