Il cappuccino appena alzati è un rito al quale proprio non sappiamo rinunciare.
Schiuma bianca e cremosa, caffè di qualità, tazza adatta e temperatura ideale: fare il cappuccino perfetto è un’arte.
Per la realizzazione bisogna seguire una corretta procedura: erogare l’espresso, montare il latte in un bricco d’acciaio e versare la crema con il sapiente movimento del polso.
Dopo un’attenta ricerca tra le vie della città, ecco i nostri 4 bar preferiti dove bere un ottimo cappuccino a Pavia:
Pasticceria Barbieri
Una tappa obbligatoria in centro per una colazione di qualità.
Inoltre, se cercate un’alternativa vegetale che non faccia rimpiangere il latte vaccino, Barbieri è il posto giusto: qui si beve il miglior cappuccino di soia della città, incredibilmente cremoso e bilanciato.
Ma non finisce qui: la vetrina è un paradiso per gli amanti dei dolci. Potete accompagnare il vostro cappuccio con brioche ottime o lasciarvi tentare dai loro bignè, sempre freschi e ricchi di crema.
Caffè Janko
In Strada Nuova, il Bar Janko è una garanzia per chi non può fare a meno della “nuvola” di latte.
La schiuma qui è semplicemente imbattibile: compatta, vellutata e persistente fino all’ultimo sorso.
È il luogo ideale per chi cerca una colazione veloce con un caffè di alta qualità, in un’atmosfera accogliente che ti fa sentire subito a casa.
Bar Lux
Situato proprio sotto i portici di Piazza della Vittoria, il Bar Lux è un’istituzione.
Gustare un cappuccino seduti nel loro dehors, con la vista che spazia dal Duomo al Broletto, non ha prezzo.
La qualità del caffè è eccellente e le brioche sono sempre freschissime, disponibili anche in versione mignon per chi vuole concedersi un piccolo peccato di gola senza esagerare.
Cats – La tana dei sette gatti
Più che un bar, è un vero rifugio per l’anima in Viale Bligny.
Cats è il primo “Cat Café” di Pavia, dove il cappuccino non è solo buono, ma viene servito in compagnia dei meravigliosi gatti residenti dell’associazione.
A nostro parere, è il posto ideale per una colazione lenta: il cappuccio è di ottima qualità e le brioche sono deliziose, ma il vero “ingrediente segreto” sono le fusa dei piccoli padroni di casa che rendono ogni risveglio più dolce.
Un progetto lodevole gestito con amore dai volontari che merita assolutamente una visita.
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