La Torta di Mandorle è uno dei “simboli” di Varzi insieme al salame. Sembra che già nel ‘600 i marchesi Malaspina, signori della città, la servissero sulle loro tavole. Le mandorle sono da sempre un prodotto tipico di questa zona, grazie al terreno particolarmente adatto. La presenza dei primi mandorli risale a parecchi secoli fa, … Leggi tutto Torta di mandorle di Varzi, la ricetta originale della tradizione