Nel periodo primaverile, in Oltrepo Pavese, capita spesso di vedere piante di rose fiorite e colorate all’inizio dei filari nei vigneti.
Alcuni potrebbero pensare che il colore del fiore identifichi quello del vino prodotto dal filare. In parte è vero, in quanto solitamente per l’uva bianca si trova la rosa gialla, per il vino nero invece la rosa coltivata è di colore rosso. In realtà le rose proteggono il vigneto, oltre che abbellirlo e profumarlo.
“La pülgheta la va prima in si rosal” dicono ancora oggi i vignaioli storici. In questo modo riescono a capire se le piante sono state colpite dall’oidio o dalla peronospora, due delle più gravi malattie della vite oppure per verificare se era in atto un attacco di parassiti, tipo il ragnetto rosso.
Le rose quindi sono belle e utili, una sorta di campanello di allarme. Questo fiore ha “meno difese” quindi, quando “si ammala”, il vignaiolo può intervenire in tempo prima che l’epidemia scoppi (circa una settimana prima). Se la rosa è bella sana, vuol dire che anche le viti sono sane.
Leggenda vuole che il vino rilasci il loro profumo..
Oggi, grazie allo sviluppo delle tecniche agrarie, in Oltrepo Pavese la funzione della rose “sentinella” nei vigneti non è più necessaria, ma fortunatamente ci sono ancora tanti agricoltori attenti alle tradizioni.
Ti potrebbe interessare anche: