Il Carnevale è un periodo di festa e tradizioni, e ogni città ha le sue specialità culinarie. A Pavia, le frittelle tipiche del periodo carnevalesco sono gli Sfarsò, delle frittelle dolci e soffici, con un impasto arricchito a piacere da uvetta o pezzetti di mela. Le prime testimonianze storiche sugli Sfarsò risalgono al XIV secolo, … Leggi tutto Gli Sfarsò di Pavia, le frittelle di Carnevale che profumano di storia