Accanto alla classica versione tonda, c’è una tipologia di pizza che non passa mai di moda: la pizza al trancio.
Ideale per un pranzo di fretta o per una cena di fronte alla televisione.
Il suo consumatore perfetto è colui che ama un impasto alto, morbido, allo stesso tempo croccante, con tanta mozzarella filante.
Che sia quadrata o triangolare, a Pavia ci sono tante ottime soluzioni di pizza al trancio.
Ne abbiamo scelti quattro per voi:
I SAPORI DELLA LIGURIA
In una vietta, a fianco della bellissima chiesa di San Pietro in Ciel d’Oro, si trova una piccola focacceria ligure a cui è impossibile resistere.
Si sfornano tutto il giorno, focacce, normali e di Recco, torte salate e un’ottima pizza.
I Sapori Della Liguria
Via Griziotti, 4, Pavia
Telefono: +39 038226855
AL TRANCIO
Pizzeria mordi e fuggi, a metà di Corso Cavour (vedi foto).
Appena entrati, il bancone è da acquolina in bocca: tanti svariati gusti di pizza, tutti molto buoni, dalla classica margherita, a tranci più originali e appetitosi con salmone, pesto e verdure.
Il posto non è molto grande, ma ci sono comunque sgabelli e banconi dove appoggiarsi.
Al Trancio Pavia
Corso Camillo Benso Cavour, 30, 27100 Pavia PV
Orari: Dal lunedì al sabato dalle 10–22. Chiuso la domenica.
Telefono: +39 0382539159
PIZZA SOFT
Nascosto nella splendida Via Volturno, si trova questo questo piccolo locale che “regala” ottimi tranci di pizza.
Il segreto sta tutto nella lievitazione della pasta, ben 72 ore. In questo modo la pizza resta molto soffice e altamente digeribile.
La farina utilizzata è di tipo 0, non raffinata ideale per chi è allergico ai lieviti di birra. Possibilità di ordinare anche teglie.
Ottimo rapporto qualità/prezzo.
Pizza Soft
Via Volturno, 27, 27100 Pavia PV
Telefono: +39 3345774126
SERAFINI
Proprio di fronte alla sede centrale dell’Università di Pavia, si trova questo piccolo panificio specializzato in pizza al trancio.
Le pizze esposte in vetrina invitano ad entrare.
Le porzioni sono molto più grosse del solito e ricchissime di ingredienti, insomma per chi ha davvero tanta fame!
C’è una piccola saletta con qualche tavolino e comodi posti a sedere.
Panificio Serafini
Corso Strada Nuova 106, 27100 Pavia, Italia
Telefono: +39 03821755090