Eccellenze pavesi

Sabato 30 marzo abbiamo avuto il piacere di partecipare ad una serata di degustazione di Barbacarlo, un vino fatto come

Nel cuore della Lomellina, tra Mortara e Vigevano, il paese di Cilavegna deve la sua fama agli asparagi. L’asparago era

Presentato il Metodo Classico. Il presidente Giorgi: ”Un orgoglio per l’azienda ed il territorio” ”Un prodotto che ci ha visti

Il fagiolo borlotto di Gambolò è un’antica varietà di fagiolo, di produzione locale e lavorazione quasi esclusivamente manuale. II termine

Le città italiane hanno fatto la storia dell’Università nel mondo. Nel 1500 le università italiane erano 19 tra le complessiva

Sorpresa nella carta d’identità del dolce natalizio per eccellenza: il Panettone fu inventato a Pavia. Nel ripercorrere a ritroso le

In occasione delle Cantine Aperte nel giorno di San Martino abbiamo visitato la Tenuta Montelio a Codevilla. Non siamo esperti

Sabato scorso abbiamo mangiato al Ristorante Selvatico di Rivanazzano un ottimo dolce la cui base era la Pomella genovese. L’area

La torta virulà è un dolce tipico di Olevano Lomellina, un piccolo paese alle porte di Mortara. Classica torta autunnale,

L’Oltrepò pavese non è solo vino, la sua terra ci regala anche un’altra grande prelibatezza: il tartufo. Sono molti, anche

La zucca di Lungavilla deve il suo nome alla sua denominazione dialettale: ‘Capé da prèvi’, cappello da prete, per la

Il “Riscotto” è una specialità di Voghera, realizzata con tutti gli ingredienti del classico risotto alla Vogherese. Abbiamo incontrato Laura

La “brusadela” è una speciale focaccia tondeggiante, tipica di Romagnese, paese dell’Oltrepo Pavese. La sua nascita è puramente casuale. Un

I Brasade sono una ciambella burrosa tipica dell’Oltrepo Pavese. Le più conosciute sono quelle di Staghiglione (Borgo Priolo) ottenute con

Dal 1996 il Salame di Varzi è un prodotto D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta). La zona di produzione comprende il

La creatività rappresenta un modo del tutto unico di guardare l’universo. Così Monica Mella racconta Creazioni Artistiche MM, la sua

Il peperone di Voghera è da salvaguardare e valorizzare per le sue peculiarità e per il suo forte legame con

Quando si parla di eccellenze pavesi non si può non citare il salame di Varzi. Arrivare a Varzi percorrendo la Valle

Durante una giornata di Cantine Aperte, abbiamo avuto la possibilità di fare visita alle storiche cantine La Versa La Versa

Non manca molto alla Pasqua e forse non tutti sanno che la Colomba Pasquale ha le sue origini a Pavia.

Per gli amanti del vino quello del Buttafuoco è un nome ben noto. Pare che l’origine del nome si debba

Una specialità da provare in abbinamento a carni e formaggi: la Mostarda di Voghera Ciliegie, pere, albicocche, pesche, fichi, melone,

Tra i prodotti alimentari più apprezzati del territorio pavese non mancano i formaggi. Del resto anche il dialetto pavese ne

Regalare una bottiglia di vino a Natale è sempre un gesto apprezzato, meglio ancora se di Bonarda. A pochi chilometri