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Quatarob Pavia

Quattro cose da mangiare, quattro posti dove andare, quattro modi per perdersi a Pavia e dintorni.

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Quatarob Pavia

Risotti

Il risotto ha Pavia è un istituzione e lo si trova in tutti i menù delle Trattorie della zona. Vi proponiamo tante ricette per preparare a casa gustosi risotti.

Risotti 

Risotto salsiccia, birra e stracchino cremoso e facile da preparare

25 Gennaio 2023 Valentina

Spesso le idee migliori nascono semplicemente aprendo il frigorifero. E così è stato.. Da utilizzare avevo tre ingredienti così ho

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Risotti 

Risotto super cremoso allo zafferano e crescenza

13 Novembre 2022 Valentina

Cremoso e delicato, vi proponiamo una versione alternativa del classico risotto giallo (con lo Zafferano). Dopo aver preparato un normale

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Risotti 

Risotto cremoso alla crescenza e erbe aromatiche di Provenza

4 Novembre 2022 Valentina

Delicatezza e cremosità si incontrano in un risotto che abbiamo sperimentato per una cena autunnale. Il risotto crescenza e erbe

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Risotti 

Risotto cremosissimo cacio, pepe e pere caramellate

22 Ottobre 202222 Ottobre 2022 Valentina

Il risotto cacio e pepe e pere caramellate è un primo piatto raffinato e gustoso. Dall’unione di tre prodotti che

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Risotti 

Ris faso e landar, una ricetta della tradizione pavese da non perdere

18 Ottobre 202218 Ottobre 2022 Valentina

Durante una serata dell’ultima edizione dell’Autunno Pavese, abbiamo avuto modo di gustare un delizioso piatto di ‘ris faso e landar’.

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Risotti 

Risotto con zafferano e salsiccia alla pavese

30 Giugno 202230 Giugno 2022 Valentina 0 commenti

Il risotto con zafferano e salsiccia è la versione pavese del classico risotto alla milanese. Cosa c’è di meglio del

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Risotti 

Risotto cremoso con asparagi, robiola e speck a modo mio

22 Aprile 202222 Aprile 2022 Valentina

Il risotto con gli asparagi è uno dei nostri piatti preferiti di primavera. Gli asparagi possono essere lasciati a tocchetti

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Risotti 

Risotto prosciutto, piselli e panna dal sapore primaverile

29 Marzo 2022 Valentina

Il risotto prosciutto, piselli e panna è un primo piatto cremoso, che mi preparava sempre mia nonna. Ricordo ancora quando

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Risotti 

Risotto cremoso con zucca, salsiccia e gorgonzola, alla maniera pavese

15 Ottobre 202115 Ottobre 2021 Valentina

Autunno è tempo di zucca e il risotto è il piatto più tipico del periodo. Ne approfittiamo per gustare uno

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Ricette pavesi Risotti 

Risotto alla certosina, antica ricetta pavese

12 Ottobre 202112 Ottobre 2021 stefano 0 commenti

Il risotto alla certosina è una dei piatti più antichi della tradizione culinaria pavese. Purtroppo, al giorno d’oggi, alcuni dei

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Risotti 

Risotto con i fagioli borlotti di Gambolò, ricetta originale pavese

30 Settembre 202130 Settembre 2022 Valentina

Il fagiolo borlotto di Gambolò è un’antica varietà di fagiolo, di produzione locale e lavorazione quasi esclusivamente manuale. II termine

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Risotti 

Risotto pere e taleggio con speck croccante, la versione pavese

21 Giugno 202122 Giugno 2021 Valentina

Il risotto con pere e taleggio è un primo piatto cremoso, che esalta il classico binomio frutta e formaggio. Ad

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Risotti 

‘Ris cui urtis’: ricetta tipica pavese

2 Aprile 202129 Marzo 2022 Valentina

Gli ‘Urtis’ sono una tipica prelibatezza primaverile tipica delle regione settentrionali. Nella zona del pavese, questa pianta sorge spontanea in riva

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Risotti 

Risotto con fagioli dall’occhio e salsiccia, alla maniera pavese

22 Marzo 202116 Agosto 2021 Valentina

Vediamo al supermercato una confezione di fagioli dall’occhio o fasulin ad l’och (come diceva mia nonna) e subito il ricordo

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Risotti 

Ricetta tradizionale del risotto con pasta di salame e Bonarda

20 Gennaio 202120 Dicembre 2022 Valentina

Il risotto con pasta di salame e Bonarda è tipico pavese perché realizzato solo con prodotti DOC della provincia. La

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Risotti 

Ricetta del risotto cremoso al gorgonzola alla maniera pavese

10 Gennaio 202120 Dicembre 2022 Valentina 0 commenti

La leggenda vuole che il Gorgonzola sia nato nell’omonima località alle porte di Milano, nell’879, oppure a Pasturo nella Valsassina.

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Risotti 

Risotto cremoso con speck, mele e scamorza, alla maniera pavese

26 Dicembre 202026 Dicembre 2020 Valentina

Il risotto con speck, mele e scamorza è un primo piatto che unisce la croccantezza dello speck alla cremosità della

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Risotti 

Risotto cremoso pere e gorgonzola, alla maniera pavese

25 Aprile 202026 Dicembre 2020 Valentina

Mettete da parte le ricette difficili e laboriose, perché la buona cucina è fatta anche di ingredienti semplici, combinati nel

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Risotti 

Risotto con asparagi, un primo piatto che sa di primavera

14 Maggio 201926 Dicembre 2020 Valentina 0 commenti

A marzo inizia la stagione degli asparagi ed è il momento giusto per un buon risotto. Verde, rosa, violetto, bianco,

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Risotti 

Risotto al tartufo dell’Oltrepo Pavese

20 Settembre 201826 Dicembre 2020 Valentina 0 commenti

Da novembre a febbraio, la terra umida dell’Oltrepo Pavese regala i frutti più pregiati e ricercati: i tartufi. Questo prezioso

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Risotti 

Risotto con la zucca Bertagnina

19 Settembre 201726 Dicembre 2020 Valentina

Dolce e colorata, la zucca è la protagonista del Risotto con la Zucca Bertagnina di Dorno. Il Risotto con la

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Damiano Carrara e Tommaso Foglia, giudici di Cake Star programma di Real Time, hanno fatto tappa a Pavia e nell’Oltrepò

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