Risotto con asparagi, bacon croccante e fonduta di taleggio
Tra le verdure di stagione ci sono loro, gli asparagi. Per fare qualcosa di diverso dal solito ho preparato un
Leggi tuttoIl risotto ha Pavia è un istituzione e lo si trova in tutti i menù delle Trattorie della zona. Vi proponiamo tante ricette per preparare a casa gustosi risotti.
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Leggi tuttoIl risotto con gli asparagi è uno dei nostri piatti preferiti di primavera. Gli asparagi possono essere lasciati a tocchetti
Leggi tuttoGli ‘Urtis’ sono una tipica prelibatezza primaverile tipica delle regione settentrionali. Nella zona del pavese, questa pianta sorge spontanea in riva
Leggi tuttoIl risotto con pere e taleggio è un primo piatto cremoso, che esalta il classico binomio frutta e formaggio. Ad
Leggi tuttoL’Oltrepò Pavese non è solo vino, questa terra regala anche ottimi formaggi utili per realizzare golose ricette. Come ad esempio
Leggi tuttoSpesso le idee migliori nascono semplicemente aprendo il frigorifero. E così è stato.. Da utilizzare avevo tre ingredienti così ho
Leggi tuttoCremoso e delicato, vi proponiamo una versione alternativa del classico risotto giallo (con lo Zafferano). Dopo aver preparato un normale
Leggi tuttoDelicatezza e cremosità si incontrano in un risotto che abbiamo sperimentato per una cena autunnale. Il risotto crescenza e erbe
Leggi tuttoIl risotto cacio e pepe e pere caramellate è un primo piatto raffinato e gustoso. Dall’unione di tre prodotti che
Leggi tuttoDurante una serata dell’ultima edizione dell’Autunno Pavese, abbiamo avuto modo di gustare un delizioso piatto di ‘ris faso e landar’.
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Leggi tuttoAutunno è tempo di zucca e il risotto è il piatto più tipico del periodo. Ne approfittiamo per gustare uno
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Leggi tuttoVediamo al supermercato una confezione di fagioli dall’occhio o fasulin ad l’och (come diceva mia nonna) e subito il ricordo
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Leggi tuttoLa leggenda vuole che il Gorgonzola sia nato nell’omonima località alle porte di Milano, nell’879, oppure a Pasturo nella Valsassina.
Leggi tuttoIl risotto con speck, mele e scamorza è un primo piatto che unisce la croccantezza dello speck alla cremosità della
Leggi tuttoMettete da parte le ricette difficili e laboriose, perché la buona cucina è fatta anche di ingredienti semplici, combinati nel
Leggi tuttoA marzo inizia la stagione degli asparagi ed è il momento giusto per un buon risotto. Verde, rosa, violetto, bianco,
Leggi tuttoDa novembre a febbraio, la terra umida dell’Oltrepo Pavese regala i frutti più pregiati e ricercati: i tartufi. Questo prezioso
Leggi tuttoDolce e colorata, la zucca è la protagonista del Risotto con la Zucca Bertagnina di Dorno. Il Risotto con la
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